お茶娘餅（おちゃこもち）
３代目と４代目が、抹茶をそのまま食べているような感覚の和菓子を作れないかと5年以上も歳月をかけて作られた「お茶娘餅（おちゃこもち）」は、羽二重餅の餅生地に抹茶を使用し、外側にもたっぷりと抹茶をまぶした、抹茶好きはたまらない逸品です。抹茶は、昔ながらの石臼でゆっくり時間をかけて丁寧に挽きあげられた粒子が細かく香りも豊かな京都府産の石臼挽き抹茶を使用。
餅粉と抹茶と砂糖を大きな鍋を使い手作業で練り上げられる餅生地は、職人の勘と技術で練りあがりのタイミングを見計らい、柔らかな舌触りのよい生地に仕上がっています。また、あえて全体の甘さを抑えているので、純粋な抹茶の味を味わうことができます。