総本家
美味い、そして美しい。
守り続けた伝統と
素材を活かした証。
Feel Kyoto Uji
宇治の和菓子を感じる。
餅の「柔らかさ」抹茶の「⾹り」….
思わず唾を飲むような、美しさと美味さを兼ね揃えた、京都宇治の和菓子。
宇治だからこそ味わえる抹茶の「旨み」を、是非あなたに楽しんで欲しい。
Additive Free
国産材料と無添加による
美味しさの追求
保存料などの添加物による食品の保存技術は進化していますが、どうしても抹茶や素材の味を邪魔してしまいます。当店では、長持ちさせるよりも商品の美味しさを優先するために、添加物は一切使用いたしません。
Original
元祖の「うまさ」をあなたに
宇治から全国へ、京都宇治の和菓子を楽しんで欲しい。大正8年の創業から今まで変わらない手法で守り続けた、おいしさと美しさ。職人の「技」と「勘」を使った和菓子、さらには、保存料といった本来の和菓子の美味しさを阻害するものを徹底的に排除することで、日本の季節の彩りとホッとするような本来の素材の甘みを感じることができます。
3年の試行錯誤から生まれた
「元祖 茶だんご」。
茶だんごの創始者
須知 万吉（1869-1925）
茶だんごは、総本家大茶萬の先代である須知万吉が、お茶どころである宇治ならではの和菓子はできないものかと創作したのが始まりです。
主原料の米粉を湯で練り、蒸した後に砂糖を入れ抹茶を加える。中々思ったようにいかず、失敗しては繰り返すこと3年。ようやく生まれたのが「元祖 茶だんご」です。
– 公式インスタグラム –
